Культурный блог

Команда: №1 в индустрии гостепримства

Люди
Расцвет ресторанного бизнеса в России за последние годы поражает своими масштабами и разнообразием предложений. Безусловно, лидерами в данной отрасли являются Москва и Санкт-Петербург, ресторанные концепции которых занимают строчки в ТОП-рейтингах лучших ресторанов мира.
В погоне за нашими столицами не отстают и регионы: Новосибирск, Владивосток, Краснодар, Екатеринбург, Сочи и другие новаторские горда. И это поистине поражает. Еще 10 лет назад мы путешествовали по европейским странам, поражаясь их миниатюрным локал-барам со звездами Мишлен, и не могли себе представить когда в России на смену помпезным ресторанам, с белыми скатертями и резными стульями, придут подобные: маленькие, уютные и при этом очень гастрономичные проекты. 
Сегодня мы можем с полной уверенностью говорить, что этот момент настал, и рестораны "в миниатюре" нашли своих приверженцев.
В чем главная отличительная особенность таких маленьких ресторанов? Чем они привлекают своих гостей и какие создают поводы, для того, чтобы гости возвращались снова и снова?
Раскроем вам секрет. Все дело в сервисе. Обычно основой сервиса для таких форматов является тесное, в прямом и переносном смысле, взаимодействие с гостем. В таких местах было бы неправильным предоставлять стандартное безликое обслуживание. Иначе они бы столкнулись в неравной схватке классическими ресторанами большого формата, проигрывая последним по комфорту. Для "малышей" жизненно необходимо отличаться, давать гостям новые ценности, которые они не смогут получить в другом месте. 
И здесь на первой место выходят люди, которые будут встречать гостей, находить уникальный и индивидуальный для каждого гостя способ коммуникации и дарить им незабываемые ощущения персонального комфорта и уюта.
Made on
Tilda